Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Soissons, 27, Aisne, Normandie
PROCH EMPLOI Soissons accompagne une brasserie dans la recherche d'un(e) CUISINIER(E). Bar-brasserie en plein centre de Soissons qui existe depuis plus de 25 ans d'existence. Nous disposons de 80 couverts assis et 120 avec la terrasse en été, d'une carte saisonnière et d'un menu changé quotidiennement. Notre clientèle est composée de clients fidèles et de touristes. Cette entreprise familiale, forte d'un effectif de 10 personnes (plus un employé en extra le week-end), a pour objectif de renforcer ses équipes. La cuisine bénéficie d'un matériel complet et régulièrement entretenu. L'étiquetage pour les DLC est facilité avec une informatisation Hygiène Pack. Vos missions seront : - Mélange des produits et ingrédients culinaires - Épluchage légumes/fruits - Préparation viande/poisson et cuisson - Préparer les entrées - Préparer les desserts - Entretien des locaux, des équipements et du poste de travail - Gestion des stocks et de leur rotation Profil attendu : Maîtrise HACCP Méthodique Savoir dresser avec goût Savoir employer les différentes techniques culinaires : Cuisson vapeur, à l'eau, sous vide. Contrat proposé : CDI - temps plein (35 heures par semaine)[...]
